Direkt an der Mittelmeerküste, südwestlich von Béziers gelegen, erzeugen Anne-Laure und Sébastien Borras der Domaine Nouveau Monde ernsthafte, reichhaltige und festliche Weine. Auf den marinen Sandböden gedeihen saftiger und schlanker Syrah, fein-schmelziger Rosé und auf den Steinböden des Plateaus von Vendre vielschichtige und kraftvolle Weine aus Syrah, Grenache und Mourvèdre.