Als Envinate bezeichnen sich die vier Studienfreunde Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos und José Martínez. Nach ihrer gemeinsamen Studienzeit gründeten Sie 2005 ihr Projekt Envínate. Envinate erzeugt in vier verschiedenen spanischen Regionen Weine. Das Zentrum ist die Ribeira Sacra ganz im Nordwesten Spanien. Dann gibt es ein Projekt auf Teneriffa, eines in Almansa (südwestlich von Valencia) und schließlich das in der bergigen Extremadura, an der Grenze Portugals. Envínate ist ein junges Projekt, welches schon heute die Aufmerksamkeit von Sommeliers und Weinfreaks weltweit bekommt. Das hat einen Grund, denn die Weine verweisen deutlich auf ihre Herkunft. Dazu haben sie Trinkfluss und sind finessenreich wie beste Burgunder. Ihre kühle Art und ihre Leichtigkeit im Alkohol zeigen pure Eleganz.